Die Kanalinseln (eng. Channel Islands, frz. Îles Anglo-Normandes) in England, bestehend aus Jersey, Guernsey, Alderney, Sark und Herm, haben eine reiche kulinarische Tradition, die von ihrer Lage im Ärmelkanal und ihrer einzigartigen französisch/englischen Kultur geprägt ist. 

Da zu jeder Reise auch gutes Essen gehört, möchten wir dir gerne einige der Leckereien der Kanalinseln vorstellen. 

Jersey Royals

Diese kleinen, festkochenden Kartoffeln werden auf Jersey angebaut und gelten als Delikatesse. Sie haben einen zarten Geschmack und eine dünnere Schale als gewöhnliche Kartoffeln. Serviert werden sie häufig mit Butter und frischen Kräutern.

Guernsey Gâche

Ein traditionelles, süßes Hefebrot, das oft mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten angereichert ist und mit Butter oder Clotted Cream serviert wird. Es wird typischerweise in Guernsey gebacken und ist besonders beliebt zu Feiertagen und besonderen Anlässen.

Alderney Butter

Alderney Butter ist bekannt für ihren reichen, cremigen Geschmack und ihre goldgelbe Farbe. Sie wird traditionell auf der Insel Alderney hergestellt, gilt als eine der besten Buttersorten der Kanalinseln und wird auf Brot, zum Kochen und zum Backen verwendet.

Sark Eiscreme

Sark produziert köstliche Eiscreme aus frischer Kuhmilch. Die Milch stammt von den Kühen der Insel, die auf den saftigen Wiesen grasen, was der Eiscreme einen besonderen Geschmack verleiht. Von klassischen Sorten bis hin zu lokalen Geschmacksrichtungen sind alle Varianten möglich.

Ormer

Ormer ist eine Art von Meeresmuschel, die in den Gewässern um die Kanalinseln herum zu finden ist. Sie sind eine beliebte Delikatesse auf den Inseln und werden oft gedünstet, in Gerichten wie Suppen und Eintöpfen verwendet oder gegrillt.

Cidre Normand

Cidre Normand ist ein Apfelwein, der auf den Kanalinseln beliebt ist und eine lange Tradition hat. Er wird aus lokal angebauten Äpfeln hergestellt und kann von süß bis trocken variieren. Besonders gut schmeckt er eiskalt serviert an warmen Sommertagen.

Kaninchen in Cidre

Ein traditionelles, herzhaft-aromatisches Gericht, bei dem Kaninchen in Cidre geschmort wird. Es ist eine beliebte rustikale Spezialität auf den Kanalinseln und wird oft mit Gemüse und Kartoffeln serviert.

Guernsey Fudge

Eine süße Leckerei aus Zucker, Butter und Milch, die zu einer weichen, cremigen Konsistenz gekocht wird. Guernsey Fudge gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen (klassisch, aber auch mit Nüssen und Früchten) und ist eine beliebte Süßigkeit auf den Inseln.

Sark Würste

Die Würstchen, die auf Sark hergestellt werden und für ihren kräftigen Geschmack bekannt sind. Sie sind eine lokale Spezialität, die oft gebraten oder gegrillt und mit Kartoffeln und Gemüse serviert wird.

Herm Hummer

Herm ist für seine frischen Hummer bekannt, die in den Gewässern um die Insel herum gefangen werden. Hummer aus Herm ist eine exquisite Delikatesse, die oft mit Butter oder Knoblauchbutter serviert wird. Wichtig ist, den Hummer drisch gefangen zuzubereiten, um den natürlichen Geschmack zu bewahren.

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